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第929章 魁护1

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    乔宇急忙说道:“那怎么行!我们身为魁护,自然要以门魁的安全为首要任务,再说了,不管什么时候对非哥你而言都是危机四伏,所以我们不能擅自离开!”

    “没事,你们忙自己的事去吧,我不会怪你们擅离职守!”莫非说道。

    “不行!”杜岳和乔宇同声应道。

    莫非无奈,只好让步道:“那行,你们要跟也可以,但是记住,不要再发出笑声了!”

    杜岳和乔宇双双笑着点头称是。

    莫非转身刚要走,忽而又转过身对杜岳和乔宇二人低声说道:“今天下无的事情切记不要告诉韩少丹!”

    两人闻言嘿嘿一笑说道:“一定不会!”

    等莫非再次回来,凌菁儿问道:“那两个小子是谁啊?你和他们说什么呢?”

    莫非说道:“没什么,那是我们学生会的,我过去是问他们篮球赛的事情。”

    凌菁儿似是在想什么一样缓缓地点了点头,之后莫非便一步不停的带着凌菁儿朝街西的一家鲁菜饭馆走去。

    到了鲁菜饭馆之后,莫非便转身要走。

    凌菁儿急忙喊道:“你还没吃饭吧?这次我请你吧!”

    莫非口不择言的说道:“我吃过了,还是你自己吃吧!”莫非说完依旧走势不减。

    凌菁儿急忙前一步抓住莫非的左手问道:“你什么时候吃的饭?”

    莫非转过脸来看着凌菁儿那张可爱的鸭蛋脸,口支吾道:“我……我……”

    “我没吃!我替你说吧。

    咱们是完课后一起来这里的,你在哪吃的饭?你不要说你吃的是早饭!”凌菁儿抢先说道。

    莫非无奈的一笑说道:“我正要说我是早饭吃了,现在还不想吃!”这句话刚说完,莫非的肚子“咕咕咕”的叫了起来,莫非暗骂道,不争气的家伙,关键时候把自己给卖了!

    凌菁儿脸色酡红小嘴微翘半嗔半怒的盯着莫非说道:“你还想说什么?好吧,你如果真的看不起我,你走吧!”

    这下莫非彻底缴剑了,叹了口气说道:“好吧,我看得起你还不成吗!”

    凌菁儿顿时喜眉梢,要让莫非坐下,这才发现自己的右手正死死地抓着莫非的左手,慌忙松手之后,双颊已是绯红一片。

    两人点好了菜后,坐在饭桌前闲聊。

    莫非问道:“想不到你懂的菜还挺多的啊?”

    凌菁儿不屑的望了莫非一眼答道:“你以为我什么都不懂么?”

    “那你知道国都有几大菜系吗?”莫非说道。

    第一百零三章情为何物

    凌菁儿低头想了想说道:“如果我没记错的话,应该是八大菜系!分别是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

    其福建菜以海鲜类为主,口味方面则咸、甜、酸、辣、香具备,咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等;甜的有红糖、冰糖等;酸的有白醋、乔头等;辣的有胡椒、芥末等;香的有红糖、五香粉、八角、桂皮等。

    福建菜对清汤的调制特别讲究,一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料。

    粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。

    广州菜有三大特点:一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴;二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格,吃起来新鲜火热;三是夏秋清淡、冬春香浓,深受大众的喜爱。

    川菜讲究色、香、味、形,在“味”字下功夫,以味的多、广、厚著称。

    川菜口味的组成,主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道,巧妙搭配,灵活多变,创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味,味别之多,调制之妙,堪称外菜肴一绝,从而赢得了“一菜一格,百菜百味”的称誉。

    山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。

    济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。

    胶东风味亦称福山风味,菜精于海味,善做海鲜,珍馔佳品,肴多海味,且少用佐料提味。

    孔府菜做工精细,烹调技法全面,尤以烧、炒、煨、炸、扒见长,而且制作过程复杂。

    以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴,往往要经过三四道程序方能完成。

    江苏的历代名厨造了淮扬菜风格的传统佳肴,而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州,则是名厨美馔的摇篮。

    淮扬菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。

    概括起来,淮扬菜有如下几个特点:一是选料严谨,制作精细,因材施艺,按时治肴;二是擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法,且精于泥煨、叉烤;三是口味清鲜,咸甜得宜,浓而不腻,淡而不薄;四是注重调汤,保持原汁。

    浙江是江南的鱼米之乡。

    浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有“有佳肴美点三千种”之盛誉。

    归纳起来,浙菜有如下几大特征:一是用料广博,配伍严谨。

    主料注重时令和品种,配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻;二是刀工精细,形状别致;三是火候调味,最重适度;四是清鲜嫩爽,滋、味兼得;五是浙菜四支,风韵各具。

    湘菜以腴滑肥润为主,多将辣椒当主菜食用,不仅有北方的咸,也有南方的甜,更有本地特色之辣与酸。

    香、嫩、清、脆是其特色,所用材料以新鲜、价廉物美为原则。

    湘菜特别讲究原料的入味,技法多样,有烧、炒、蒸、熏等方法,尤以“蒸”菜见长。

    最为精湛的是煨,原汁原味。

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