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003 喜宴剩菜有好料

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    有宴席,开心吃。

    小红桶,剩好料。

    三碗量,吃不够。

    只要金爸金妈参加红白喜事,金少花提前一天,就开始心心念念的,酒席菜!

    所谓的酒席菜,就是喜宴桌上的剩菜!

    当然,这宴席,并不是酒店里的席面,而是乡镇村民在自家办的红白喜事宴席。

    选好日子,在自家院子搭个棚,或者干脆租一天祠堂,饭菜外包,喜事就可以开席了。

    每个酒席桌边的小几上,都码着饮料酒水,还有一摞小红桶。

    小红桶就是为了方便外带食物的,这还是近几年改革的,以前都是宾客自备塑料袋。

    村里不说出于口的不成文规矩,每人2个桶,一桶放肉菜,一桶放鱼菜。

    必须要等一桌子宾客吃完,长辈或年长的才开始分配剩菜。各自用小红桶装好,带上回礼就可以回家了。

    这一奇妙的习俗,不经意的造就了喜宴桌上的奇特现象。

    宾客男女分桌。

    男宾客桌,啤的白的红的,喝酒划拳,吹牛打屁,一顿乱造,没个半天下不了桌、散不了席。

    至于打包?谁记得啊。多喝几瓶才是正事。

    而女宾客桌呢,饮料啤酒喝着,安稳又不闹腾。手里的筷子基本不怎么碰肉菜和鱼菜,都先顾着吃主食素菜和汤品甜点水果。

    就因为这用餐习惯,打包的剩菜其实都是没怎么动过的大荤菜,还算比较干净。当然,拿回家吃时,还是要重新蒸过或再煮一遍。

    这么些年,每家都乐呵呵的来参加喜宴,再喜滋滋的带菜回去。没人觉得丢脸难堪,也没觉得哪里不干净不卫生。

    这也导致,成年工作后的金少花,很难适应聚餐文化。每每聚餐时,心都是抽痛抽痛的。

    实在是太浪费了!

    为了顾全面子不打包,实在是太蠢太蠢了。

    而当年,对于没下过馆子、没见过大世面、没零花钱的馋猫金少花,这宴席剩菜却是一年到头为数不多的开荤机会。

    乡镇的外包大厨,都有几道独具特色的拿手菜。材料好,手艺高,招牌亮,那可是十里八乡都叫得出名的好手。

    甜烧白,熘鳝段,烤羊排,红烧肘子,鲨鱼三吃,葱油大黄鱼,猷蠓炒年糕,茭白跳跳鱼,海参鲍鱼鱼翅……

    想想就留口水,都是些家里不常做的大菜。很多好的食材,放在十几年后都是难得的。

    比如鲨鱼,鱼翅,跳跳鱼,野生大黄鱼……

    好吃的,欢迎回家呀。

    金少花怀着美好的回忆,屁颠颠的跑去拎桶,一个桶差不多就三个海碗的菜量,不重。

    没开盖,已经闻到香味了。

    深深的吸一口,哇塞,KFC的香味。

    “小心点,摔地上打不死你!”

    金妈一看闺女这馋嘴样,气不打一处来。这样子被邻居八婆看到又是一堆闲话。

    “平时没饿着你,怎么还那么馋!你妈我可没亏待你。”

    是啊,您没亏待我,但也没富待我。

    家里餐桌上一有好吃的,先紧着大哥和金爸,再轮到金妈和金少花。要是还有多,就放到下一餐吃,当然,还是先紧着大哥和金爸。

    这该死的循环。

    金少花没再听金妈的唠叨,直接拎着小红桶去厨房。

    赶紧先看看啥菜色呀。

    哟,金妈威武,竟然抢到了炸货组合!炸春卷、炸响铃、炸带鱼、炸酥排骨、炸小鸡腿……

    这可是宴席桌上的热门菜,干净不怕混盘。不像那些带汤汁的,装一起都串味了。

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